I nostri presepi, con le molteplici statue e statuine del presepe originali Dolfi, sono scolpiti in legno massello e sono famosi ed apprezzati dai collezionisti di tutto il mondo. Costruire un presepe, come nella tradizione del presepe napoletano, è anche da noi un'attività di artigianato artistico di alta qualità e grande valore, che abbraccia figure che passano da 15 a 20 fasi di lavorazione manuale. Tra le statue in legno accuratamente lavorate dai nostri abili scultori della Val Gardena, ci sono Maria e Giuseppe, Gesù Bambino con la culla, i Re Magi con i doni, Melchiorre, Gasparre, Baldassarre, il bue, l'asinello, gli angeli, gli angioletti, la stella cometa e la stalla o capanna. Tra le statuine di complemento, troviamo i pastorelli, le pastorelle, lo zampognaro, il cammelliere, la pecora e la pecorella, il montone, il caprone e la capra, la capretta, il gallo e la gallina, il cane pastore, il maiale, il lama, la volpe, il cammello, l'elefante e l'oca.
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