
Vor Jahrzehnten brauchte die Firma Dolfi sehr viel Schnitzholz. Es war schwierig dieses Holz fachgerecht zu trocknen. Der Trockenvorgang im Freien dauerte viel zu lange, durchschnittlich fünf Jahre. Immer wieder bekam das Holz Flecken und unerwünschte Maserung. Vor mehreren Jahren konnte sich unser Betrieb mit einer vortrefflichen Trockenanlage im Inneren des Betriebes ausrüsten. Es war diese die neueste und leistungsfähigste Vakuum-Trockenanlage in Südtirol, die in gemeinsamer Planung mit unserer Firma entwickelt wurde um so das Holz von moderne Holzfiguren und Holzschnitzereien trocknen zu können. Die Holzfarbe und Maserung sind von bester Qualität. Der Trockenvorgang ist völlig gleichmäßig und das Holz, das ausschliesslich für modernen Holzfiguren geplant ist, stets richtig stabilisiert.
Die Firma Dolfi braucht nicht nur Schnitzer, Maler und Vergolder, sondern auch Zeichner und Grafiker, um vor allem Entwürfe für neue Schnitzwerke auszuarbeiten. Der Welt-Markt fragt heute hauptsächlich moderne Holzfiguren und moderne Holzschnitzereien an, so der Junior Chef Matteo Comploi.